Est-il habituel que certaines moules flottent avant leur cuisson ? Devons-nous les jeter ou cela n'est pas inquiétant ?
En fait, j'ai acheté des moules fraìhes ce matin au marché, et là, en les préparant, j'ai remarqué que certaines flottent dans l'eau. D'habitude, je ne fais pas trop attention, mais là, il y en a quand même pas mal. Du coup, je me demandais si c'était un signe de mauvaise qualité ou si c'était sans danger de les consommer après cuisson. Je n'ai pas envie de rendre malade ma famille. Y a-t-il des experts en moules ici ?
Commentaires (4)
-
Salut, Juste pour être sûre, elles flottent comment ? Genre, elles remontent direct à la surface dès que tu les plonges, ou c'est après un moment ? Et elles sont ouvertes ou fermées, ces moules flottantes ? Ça peut donner des indices sur leur état de fraîcheur.
-
En fait, elles remontent assez vite quand je les mets dans l'eau, pas instantanément, mais en quelques secondes. Et la plupart sont fermées, oui. Il y en a quelques-unes d'entrouvertes, mais elles se referment si je les touche.
-
Si elles se referment quand tu les touches, c'est plutôt bon signe, ça veut dire qu'elles sont encore vivantes. Après, celles qui flottent direct, même fermées, c'est peut-être qu'elles sont remplies de gaz, signe de décomposition. Perso, je serais prudent et je les jetterais, surtout si tu as des doutes. Mieux vaut éviter de prendre des risques avec les fruits de mer.
-
Bon, alors j'ai suivi vos conseils de prudence. J'ai mis de côté celles qui flottaient vraiment beaucoup et les ai cuites à part, juste pour voir. Résultat : elles avaient une odeur un peu plus forte que les autres, pas franchement agréable. Donc, direction poubelle ! Le reste a fait un super repas, tout le monde est content et en pleine forme. Merci pour vos avis rapides, ça m'a évité de prendre des risques inutiles.
Lisbeth Salander46
le 29 Mai 2025